Almonds — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Mandeln sind Baumnüsse mit breiter industrieller Anwendung in Lebensmittelverarbeitung, Kosmetik und Pharmazie. International werden Mandeln in mehreren Formen gehandelt: ganze Kerne, blanchierte, geschälte, gemahlene und als Mandelöl. Die wichtigsten Produzenten und Exporteure sind die USA (Kalifornien), Spanien, Australien und der Iran. Beim Sourcing sollten Käufer auf die Aflatoxin-Kontamination achten, da Mandeln unter bestimmten Lagerbedingungen anfällig für Schimmelpilzbefall sind. Zertifikate für Lebensmittelsicherheit und Laboranalysen sind essentiell zur Qualitätssicherung.
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