Almonds (Processed) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Verarbeitete Mandeln sind geschälte, blanchierte oder gemahlene Kernfrüchte, die in der Lebensmittelindustrie für Backwaren, Süßwaren, Müsli und pflanzliche Milchprodukte verwendet werden. International gehandelte Formen umfassen ganze blanchierte Mandeln, Mandelmehl, Mandelsplitter und Mandelöl. Kalifornien dominiert die globale Produktion mit über 80% des Weltangebots, gefolgt von Spanien, Italien und Australien. Käufer sollten auf Aflatoxin-Kontaminationszertifikate achten, da Mandeln anfällig für Schimmelpilzbildung sind und strenge Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllen müssen.
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