Brown Sugar — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Braunzucker ist Saccharose mit Melasseschicht und wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie, Backwarenherstellung und Getränkeproduktion verwendet. International gehandelte Qualitäten umfassen Light Brown Sugar (3-3,5% Melasse) und Dark Brown Sugar (6,5% Melasse), standardisiert nach ICUMSA-Graden. Größte Produzenten und Exporteure sind Brasilien, Indien, Thailand und die EU-Länder. Käufer sollten beachten, dass Braunzucker durch Feuchtigkeitsverlust während Transport und Lagerung verklumpen kann; eine Lagerung bei 18-21°C und 55-65% relativer Luftfeuchte ist erforderlich, um Qualität und Konsistenz zu bewahren.
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