Brown Sugar (Industrial) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Braunzucker (Industriequalität) ist kristalliner Zucker mit Melasseüberzug, der in der Lebensmittelverarbeitung, Getränkeindustrie und Backwarenherstellung verwendet wird. International gehandelt werden hauptsächlich die Grade „Plantation White" und „Muscovado" mit Melassegehalten zwischen 2–15 %. Die größten Exporteure sind Brasilien, Indien, Mexiko und die Philippinen. Bei der Beschaffung sollten Käufer auf die Lagerstabilität achten, da Braunzucker bei hoher Luftfeuchte verklumpt und an Qualität verliert; luftdichte Behälter und kontrollierte Lagerbedingungen sind daher essentiell für die Warenechtheit.
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