Cabbage (Fresh) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Frischkohl ist ein weltweit verbreitetes Blattgemüse mit breiter Verwendung in Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie und Einzelhandel. International gehandelt werden hauptsächlich grüne und rote Sorten in verschiedenen Gewichtsklassen, oft vakuumverpackt oder in Kartons. Größte Produzenten und Exporteure sind China, Indien, Russland und Polen, gefolgt von europäischen und amerikanischen Regionen. Käufer sollten beachten, dass Lagerfähigkeit stark von Erntezeitpunkt, Lagertemperatur und Verpackungsqualität abhängt; optimale Bedingungen (0-4°C, hohe Luftfeuchtigkeit) sind entscheidend für Frische während des Transports und zur Minimierung von Verderb.
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