Cabbage (Fresh) (Powder) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Kohlpulver ist ein dehydriertes Produkt aus frischem Kohl, das durch Trocknung und Mahlung hergestellt wird. Es findet hauptsächliche Anwendung in der Lebensmittelindustrie, Nutraceuticals und als Zusatzstoff in Tierfutter. International werden Sorten wie Weißkohl-, Rotkohl- und Grünkohlpulver gehandelt, unterschieden nach Partikelgröße und Feuchtigkeitsgehalt. Wesentliche Produzenten und Exporteure sind China, Indien und verschiedene europäische Länder. Käufer sollten beachten, dass der Feuchtigkeitsgehalt kritisch für die Lagerstabilität ist – Werte unter 8 Prozent sind Standard, um Verklumpung und Schimmelbildung zu vermeiden.
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