Canned Tuna (Bulk) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Dosierter Thunfisch ist eine verarbeitete Meeresfrüchte, die hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie für Konserven, Fertigprodukte und gastronomische Anwendungen verwendet wird. International werden überwiegend zwei Sorten gehandelt: Skipjack (leichter, wirtschaftlicher) und Yellowfin (höherwertig). Die bedeutendsten Exporteure sind Thailand, Indonesien, Philippinen und Vietnam, die zusammen über 80 Prozent der globalen Produktion ausmachen. Beim Sourcing sollten Käufer auf die Fangmethode achten – Pole-and-Line oder MSC-zertifizierter Fang gewährleisten nachhaltige Standards und minimieren Beifang, was zunehmend von Großkunden und Einzelhandelsketten verlangt wird.
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