Chia Seeds (Small) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Chiasamen (klein) sind ölhaltige Samen der Pflanze Salvia hispanica mit hohem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen. Sie werden hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie für Müslis, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. International gehandelte Formen umfassen rohe Samen, gemahlene Varianten und geschälte Samen in verschiedenen Reinheitsgraden. Mexiko und Bolivien dominieren die globale Produktion und den Export. Beim Sourcing sollten Käufer auf die Feuchtigkeitskontrolle achten, da Chiasamen bei zu hoher Feuchte anfällig für Schimmelbildung sind; eine Lagerung unter 12% Feuchte und kühlen Bedingungen ist essentiell für die Haltbarkeit und Qualitätserhaltung.
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