Chicken Breast (Frozen) (Dried) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Gefrorene getrocknete Hähnchenbrust ist ein hochverarbeitetes Geflügelprodukt, das durch Gefrieren und Trocknung konserviert wird und hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie, Tierernährung und als Proteinzutat in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. International werden Sorten nach Trocknungsgrad, Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße klassifiziert. Die wichtigsten Produzenten und Exporteure sind Brasilien, die USA, die Niederlande und Thailand, die große Mengen in Pulver- oder Granulatform exportieren. Käufer sollten auf den Proteingehalt (typischerweise 70–85 Prozent) und die Lagerstabilität achten, da Feuchtigkeitsaufnahme zur Qualitätsverschlechterung führt; eine Lagerung bei kontrollierten Bedingungen unter 15 Grad Celsius und niedriger relativer Luftfeuchte ist entscheidend.
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