Cinnamon (Paste) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Zimtpaste ist ein konzentriertes Produkt aus gemahlener Zimtrinde, das in der Lebensmittelindustrie, Pharmazie und Kosmetik als Flavoring, Konservierungsmittel und funktionaler Inhaltsstoff verwendet wird. International werden Pasten mit unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalten und Zimtöl-Konzentrationen gehandelt, typischerweise in Behältern von 25 kg bis 1000 kg. Die Hauptproduzenten sind Indonesien, Sri Lanka und Vietnam, die ihre Produktion über etablierte Exportkanäle vertreiben. Käufer sollten auf die Authentifizität und den Polyphenol-Gehalt achten, da Zimtpaste häufig gestreckt oder mit minderwertigen Varietäten vermischt wird; eine Analyse auf Cumarin-Gehalt ist essentiell für die Einhaltung europäischer Lebensmittelsicherheitsstandards.
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