Citric Acid — eine Industriechemikalie für Kunststoffe, Landwirtschaft und Fertigung.
Zitronensäure ist eine organische Carbonsäure, die primär in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel und Säuerungsmittel verwendet wird. Weitere Anwendungen finden sich in Reinigungsmitteln, Pharmazeutika und der Kosmetikindustrie. International werden hauptsächlich zwei Formen gehandelt: kristalline Zitronensäure-Monohydrat und wasserfrei Zitronensäure. Chinesische Hersteller dominieren die globale Produktion mit etwa 60 Prozent Marktanteil, gefolgt von Indien und europäischen Produzenten. Käufer sollten beim Sourcing auf die Reinheitsgrade (mindestens 99,5 Prozent) und die Lagerbedingungen achten, da Zitronensäure hygroskopisch ist und bei falscher Lagerung verklumpt oder an Qualität verliert.
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