Cloves (Medium) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Nelken (Medium) sind getrocknete Blütenknospen des Gewürznelkenbaums und werden hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie, Pharmazie und Kosmetik verwendet. International gehandelt werden sie nach Größe, Feuchtigkeitsgehalt und Öl-Gehalt in standardisierten Qualitätsgraden. Die größten Produzenten und Exporteure sind Indonesien, Madagaskar und Tansania, wobei Indonesien über 80 Prozent der Weltweltproduktion kontrolliert. Beim Einkauf sollten Käufer auf den Eugenol-Gehalt (mindestens 15–20 Prozent) und die Lagerbedingungen achten, da Nelken schnell an Aroma verlieren und bei unsachgemäßer Lagerung anfällig für Insektenbefall sind.
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