Cocoa Butter — Lieferanten, Exporteure und Preis

Über den Handel mit Cocoa Butter

Kakaobutter ist das aus Kakaobohnen extrahierte Fett und wird primär in der Schokoladen-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet. International gehandelte Formen umfassen Bulk-Kakaobutter, desodorierte Varianten und spezialisierte Formulierungen. Die Hauptproduzenten sind die Elfenbeinküste, Ghana und Indonesien, die etwa 80 Prozent der globalen Versorgung sichern. Käufer sollten auf den Schmelzpunkt (34–38°C) und den Gehalt freier Fettsäuren (maximal 1,75 Prozent) achten, da diese Parameter die Verarbeitbarkeit und Haltbarkeit erheblich beeinflussen.