Cocoa Paste (Fair Trade) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Kakaopaste aus fair-trade-zertifizierten Kakaobohnen ist ein verarbeitetes Zwischenprodukt, das hauptsächlich in der Schokoladenfertigung, Backwarenindustrie und Kosmetikproduktion verwendet wird. International werden Sorten nach Kakaoanteil (typisch 50–100 %) und Herkunftsregion klassifiziert. Hauptexporteure sind Côte d'Ivoire, Ghana, Ecuador und Indonesien, wobei die Verarbeitung häufig in der Schweiz, Belgien und den Niederlanden stattfindet. Käufer sollten beachten, dass die Lagerstabilität stark von Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle abhängt und Zertifikatsvalidierung vor jeder Charge erforderlich ist, um Fair-Trade-Compliance sicherzustellen.
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