Cumin Seeds (Processed) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Kümmelkörner sind die getrockneten Früchte der Pflanze Cuminum cyminum und werden hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Gewürz, in der Pharmazie und Kosmetik verwendet. International gehandelte Grade umfassen sortierte und gesiebte Körner nach Größe und Reinheit, sowie gemahlenes Pulver. Indien und Iran dominieren die globale Produktion und den Export, gefolgt von Mexiko und der Türkei. Käufer sollten auf den Gehalt flüchtiger Öle achten, da dieser direktiv die Qualität und das Aroma bestimmt und durch Lagerbedingungen sowie Verarbeitungsmethoden erheblich beeinflusst wird.
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