Dates (Medjool) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Medjool-Datteln sind große, süße Steinfrüchte mit hohem Zuckergehalt, hauptsächlich für den Frischverzehr, Verarbeitung zu Pasten, Sirupe und als Backzutat in der Lebensmittelindustrie verwendet. Gehandelt werden sie als sortenreine, entsteinte oder gefüllte Früchte in verschiedenen Größenklassen. Größte Produzenten und Exporteure sind Marokko, Tunesien, Israel und die USA (Kalifornien). Käufer sollten besonders auf die Feuchtigkeitsgehalte achten – Datteln mit über 30% Feuchte sind anfällig für Schimmelbildung und erfordern kühlere Lagerbedingungen während des Transports.
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