Dates (Medjool) (Oil) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Medjool-Datteln sind große, süße Steinfrüchte, die hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie für Snacks, Backwaren und Süßwaren verwendet werden. International werden sie überwiegend in getrockneter Form, entsteint oder mit Kern, sowie als Paste oder Pulver gehandelt. Die größten Produzenten und Exporteure sind Marokko, die USA (Kalifornien), Israel, Tunesien und Saudi-Arabien. Ein kritischer Qualitätsfaktor für Käufer ist die Feuchtigkeitskontrolle: Der Wassergehalt sollte zwischen 15-20% liegen, um Schimmelbildung zu vermeiden und die Lagerstabilität zu gewährleisten. Lagerbedingungen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind essentiell.
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