Dried Fruit (Raisins) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Rosinen sind getrocknete Weintrauben, hauptsächlich verwendet in der Lebensmittelindustrie für Backwaren, Cerealien und Konfectionery sowie als Zutat in Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln. International gehandelte Sorten unterscheiden sich nach Traubensorte, Trocknungsmethode und Größe: Golden Seedless, Thompson Seedless und Flame Raisins dominieren den Markt. Die Hauptproduzenten sind die Türkei, USA (Kalifornien), Griechenland, Indien und China. Beim Sourcing sollten Käufer die Feuchtigkeitskontrolle priorisieren, da Rosinen unter 14% Feuchte anfällig für Schimmel und Insektenbefall werden und ihre Lagerstabilität erheblich beeinträchtigen.
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