Dried Legumes (Chickpeas) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Getrocknete Kichererbsen sind Leguminosen, die hauptsächlich als Proteinquelle in der Lebensmittelindustrie, Tierernährung und für pflanzliche Fleischalternativen verwendet werden. International werden sie überwiegend in ganzen Körnern oder als gespaltene Dal-Form gehandelt, mit Qualitätsklassifizierungen nach Größe, Feuchtigkeitsgehalt und Reinheitsgrad. Die Hauptproduzenten sind Indien, Australien, Kanada und die Türkei, wobei Indien sowohl größter Produzent als auch Hauptexporteur ist. Käufer sollten besonders auf den Feuchtigkeitsgehalt (optimal unter 10 Prozent) achten, da höhere Werte zu Lagerungsschäden und Schimmelbefall führen können.
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