Dried Legumes (Chickpeas) (Extra-Large) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Getrocknete Kichererbsen in Extra-Großformat sind Leguminosen, die primär in der Lebensmittelindustrie für Hummus, Mehl und Konserven verarbeitet werden, sowie in der Tierfütterung und als Rohstoff für pflanzliche Proteinprodukte dienen. International werden sie nach Größe (über 8mm), Feuchtigkeitsgehalt (unter 12%) und Reinheitsgrad klassifiziert. Die Hauptproduzenten und Exporteure sind Indien, die Türkei, Australien und Kanada. Käufer sollten beachten, dass Extra-Große Sorten eine längere Lagerstabilität aufweisen, jedoch anfälliger für Schädlingsbefall sind und eine regelmäßige Kontrolle der Lagerungsbedingungen (Temperatur unter 15°C, Luftfeuchte unter 70%) erforderlich ist.
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