Dried Lentils (Powder) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Linsenmehl ist ein feines Pulver aus getrockneten Linsen und wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie für Backwaren, Nudeln und pflanzliche Proteinprodukte verwendet. International werden zwei Hauptformen gehandelt: Vollkorn-Linsenmehl und geschältes Linsenmehl, wobei letzteres höherwertig ist. Indien dominiert die globale Produktion und den Export, gefolgt von Kanada und der Türkei. Käufer sollten besonders auf den Protein- und Fasergehalt sowie die Partikelgröße achten, da diese Parameter direkten Einfluss auf die Verarbeitbarkeit und Endproduktqualität haben.
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