Dried Vegetables (Grade 2) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Getrocknete Gemüse der Klasse 2 sind industriell verarbeitetes Gemüse mit tolerierten Qualitätsmängeln, das hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie, Gastronomie und Tierfutterherstellung verwendet wird. International werden sie nach Trocknungsverfahren (Heißluft, Gefriertrocknung) und Schnittformen (Würfel, Scheiben, Pulver) differenziert. Hauptproduzenten sind China, Indien, Vietnam und europäische Länder wie Polen und die Niederlande. Käufer sollten beachten, dass Klasse-2-Ware zwar kostengünstiger ist, aber Feuchtigkeitskontrolle und Prüfung auf Fremdstoffe kritisch sind, da die Lagerstabilität stark von Lagerungsbedingungen abhängt und Verderb- oder Schimmelrisiken bestehen.
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