Extra Virgin Olive Oil — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Natives Olivenöl extra ist ein kaltgepresstes Öl aus Oliven, das in der Lebensmittelindustrie für Speisen, Kosmetik und Pharmazie verwendet wird. International werden hauptsächlich drei Grade gehandelt: natives Olivenöl extra, natives Olivenöl und raffiniertes Olivenöl. Die größten Produzenten und Exporteure sind Spanien, Italien, Griechenland und Türkei, die zusammen über 90 Prozent der weltweiten Produktion ausmachen. Käufer sollten beachten, dass die Säurewertbestimmung (maximal 0,8 Prozent für extra virgin) und die sensorische Bewertung nach ISO-Standards entscheidend für die Qualitätsverifizierung sind, da Etikettierungsbetrug ein verbreitetes Problem darstellt.
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