Frozen Crab — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Gefrorene Krabben sind tiefgefrorene Krebstiere, die in der Lebensmittelindustrie, Gastronomie und für den Einzelhandel verarbeitet werden. International gehandelte Formen umfassen ganze gefrorene Krabben, Krabbenfleischschachteln und zerlegte Teile wie Beine und Körper. Hauptproduzenten sind China, Russland, Norwegen und südostasiatische Länder wie Vietnam und Indonesien. Diese Regionen exportieren über spezialisierte Tiefkühllogistikanlagen weltweit. Beim Sourcing sollten Käufer auf die Glasur-Wassermenge achten, da übermäßiges Eis das Produktgewicht künstlich erhöht und die tatsächliche Fleischmenge reduziert; ein Feuchtigkeitsgehalt unter 10% ist Standard.
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