Frozen Fruit (Berries) (Grade 1) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Gefrorene Beeren sind tiefgefrorene Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren, die hauptsächlich in der Lebensmittelverarbeitung für Joghurts, Säfte, Backwaren und Smoothies verwendet werden. Im internationalen Handel werden sie nach Sorte, Größe und Defektrate klassifiziert, wobei Grade 1 höchste Qualitätsstandards erfüllt. Führende Exporteure sind Polen, Spanien, Serbien und China, die zusammen über 70 Prozent der globalen Exporte liefern. Beim Sourcing sollten Käufer auf die Gefrierverfahren achten: Schnellgefrieren (IQF) gewährleistet bessere Textur und Nährstofferhalt als konventionelle Blocktiefrung.
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