Garlic (Fresh) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Knoblauch (frisch) ist eine Zwiebelpflanze, die weltweit als Würzmittel, in der Lebensmittelverarbeitung und in der pharmazeutischen Industrie verwendet wird. International werden Knoblauchzehen, ganze Knollen und verarbeitete Formen wie geschälter oder gefrorener Knoblauch gehandelt. Die Hauptproduzenten sind China, Indien, Bangladesch und die USA, wobei China über 70 Prozent der globalen Exporte dominiert. Beim Sourcing sollten Käufer auf die Lagerfähigkeit achten, da Knoblauch unter falschen Bedingungen schnell zu keimen beginnt und an Qualität verliert; eine kühle, trockene Lagerung bei 0–3 °C ist entscheidend für die Haltbarkeit.
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