Garlic (Fresh) (Jumbo) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Knoblauch (Frisch) in Jumbo-Qualität ist eine Premium-Sorte großer Knoblauchzehen, primär für den Einzelhandel, die Gastronomie und Verarbeitungsindustrie bestimmt. International werden Jumbo-Sorten nach Durchmesser (45-55 mm) und Lagerfähigkeit klassifiziert. Hauptproduzenten sind China, Indien, Spanien und Argentinien, wobei China über 70 % der globalen Exporte kontrolliert. Beim Sourcing sollten Käufer auf die Lagerfähigkeit achten: Knoblauch mit optimaler Trocknung (Feuchte unter 65 %) gewährleistet Haltbarkeit bis neun Monate, während feuchte Ware schnell zu Schimmelbildung neigt.
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