Garlic (Fresh) (Medium) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Frischer Knoblauch mittlerer Größe ist eine kulinarische Grundzutat und wird in der Lebensmittelindustrie für Verarbeitung, Konservierung und Aromastoffherstellung verwendet. International gehandelte Formen umfassen ganze Zwiebeln, geschälte Zehen und verarbeitete Produkte. China dominiert die globale Produktion mit etwa 65% der Weltmenge, gefolgt von Indien, Spanien und Argentinien als bedeutende Exporteure. Wichtige Handelsgerade richten sich nach Größe, Trockensubstanz und Lagerfähigkeit. Käufer sollten beachten, dass die Lagerdauer erhebliche Auswirkungen auf Keimungsaktivität und Geschmoffensität hat; kühl gelagerte Ware aus Frühjahrsernten bietet längere Haltbarkeit als Herbsternten.
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