Garlic (Fresh) (Raw) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Knoblauch ist eine Zwiebelpflanze, die hauptsächlich als Würzmittel und Zutat in der Lebensmittelverarbeitung, Pharmaindustrie sowie in Kosmetika verwendet wird. International gehandelt werden frische Knoblauchzehen, ganze Knollen und getrocknete Formen in Kategorien wie Extra, Klasse I und Klasse II nach Größe und Defekten klassifiziert. China dominiert als weltweit größter Produzent und Exporteur, gefolgt von Indien, Spanien und Argentinien. Käufer sollten beachten, dass Lagerungsfeuchte und -temperatur kritisch sind: Knoblauch erfordert kühle, trockene Bedingungen (0-3°C, 65-70% Luftfeuchte) zur Vermeidung von Keimung und Schimmelbildung während des Transports und der Lagerung.
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