Garlic (Fresh) (Small) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Frischer Knoblauch (klein) ist eine Zwiebelpflanze, die hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie, Gastronomie und als Rohstoff für Gewürzprodukte sowie Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. International werden Sorten wie chinesischer, spanischer und argentinischer Knoblauch gehandelt, klassifiziert nach Größe, Lagerfähigkeit und Verschmutzungsgrad. Die größten Produzenten sind China, Indien, Spanien und Argentinien; China dominiert mit etwa 65 Prozent der globalen Exporte. Käufer sollten beachten, dass Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit kritisch für die Haltbarkeit sind—bei 0–3 °C und 60–70 Prozent Feuchte beträgt die Lagerfähigkeit etwa vier bis sechs Monate, während schlechte Lagerbedingungen schnell zu Keimbildung und Fäulnis führen.
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