Ginger (Fresh) (Raw) — Lieferanten, Exporteure und Preis

Über den Handel mit Ginger (Fresh) (Raw)

Frischer Ingwer ist eine Wurzelknolle des Ingwergewächses mit breiter Anwendung in der Lebensmittelindustrie, Getränkeherstellung, Pharmazie und Kosmetik. International werden hauptsächlich zwei Handelsformen gehandelt: ungeschälter Ingwer und geschälter Ingwer, klassifiziert nach Größe, Feuchtigkeitsgehalt und Reinheit. Die größten Produzenten und Exporteure sind China, Indien, Nigeria und Indonesien, wobei chinesischer und indischer Ingwer dominieren. Käufer sollten beachten, dass der Feuchtigkeitsgehalt zwischen 8–12 Prozent liegen sollte, um Schimmelbildung während der Lagerung zu vermeiden; zudem variieren Schärfegrad und ätherische Ölkonzentration erheblich je nach Herkunftsregion und Anbaumethode.