High Fructose Corn Syrup (Bulk) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Hochfruchtzucker (HFCS) ist ein süßendes Agrarprodukt aus Maisstärke, das primär in Getränkeindustrie, Backwaren, Konserven und Saucen eingesetzt wird. International werden hauptsächlich zwei Grade gehandelt: HFCS-42 (42% Fruktose) und HFCS-55 (55% Fruktose), letzteres dominiert den Markt für Softdrinks. Die größten Produzenten und Exporteure sind die USA, China und die EU, wobei die USA über 50% der globalen Produktion kontrollieren. Käufer sollten beachten, dass die Osmolalität und der Glukosegehalt je nach Herkunft variieren und Auswirkungen auf Geschmacksprofil, Kristallisationsverhalten und Verarbeitungsprozesse haben können.
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