Lemons (Medium) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Zitronen mittlerer Größe sind Zitrusfrüchte mit hohem Säuregehalt, die in der Lebensmittelindustrie, Getränkeherstellung, Chemie und Pharmazie als Rohstoff für Saftgewinnung, Säureproduktion und ätherische Öle verwendet werden. International werden sie nach Größe (65-75 mm Durchmesser für "Medium"), Säuregrad und Frische klassifiziert. Hauptproduzenten und Exporteure sind Spanien, Italien, Argentinien und Mexiko. Käufer sollten beachten, dass die Lagerfähigkeit stark von Erntezeitpunkt und Lagerbedingungen abhängt; Früchte mit Schimmelflecken oder Druckstellen weisen auf mangelnde Kühlkettenverwaltung hin und verschlechtern sich schnell.
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