Live Fish (Tilapia) (Frozen) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Gefrorene Tilapia ist ein in der Aquakultur erzeugtes Süßwasserfischprodukt, das hauptsächlich in der Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie und im Einzelhandel verwendet wird. International werden Tilapias in standardisierten Formen gehandelt: ganze ungereinigte Fische, ausgenommene Fische und Filets, typischerweise in 10-kg-Blöcken verpackt. Die größten Produzenten und Exporteure sind China, Ägypten, Indonesien und die Philippinen, gefolgt von Thailand und Vietnam. Käufer sollten beim Sourcing auf die Unterscheidung zwischen gezüchteten Sorten achten und Zertifikate zur Rückverfolgbarkeit sowie Hygienestandards überprüfen, da Qualität und Ursprung erhebliche Auswirkungen auf Preis und Marktzugang haben.
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