Margarine (Virgin) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Margarine (Virgin) ist ein emulgiertes Fett aus pflanzlichen oder tierischen Ölen und Wasser, das hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie für Backwaren, Süßwaren und Fertigprodukte verwendet wird. International gehandelt werden Sorten wie Bäckermargarine, Speisemargarine und Industriemargarine in verschiedenen Fettsäureprofilen. Die größten Produzenten und Exporteure befinden sich in den Niederlanden, Belgien, Deutschland und Argentinien. Käufer sollten beachten, dass die Oxidationsstabilität und der Schmelzpunkt entscheidende Qualitätsparameter sind; Analysen zur Jodzahl und zum Gehalt an Trans-Fettsäuren sind essentiell, da regulatorische Standards je nach Zielmarkt variieren.
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