Onions (Fresh) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Zwiebeln sind mehrjährige Pflanzen mit unterirdischen Knollen, die weltweit als Grundnahrungsmittel, in der Lebensmittelverarbeitung und für pharmazeutische Extrakte verwendet werden. Der internationale Handel umfasst hauptsächlich frische Zwiebeln in den Sorten Gelb, Rot und Weiß, sortiert nach Größe und Lagerfähigkeit. Die größten Produzenten und Exporteure sind China, Indien, Ägypten, die Niederlande und die USA. Käufer sollten beachten, dass die Lagerfähigkeit stark von Anbaumethode, Erntezeitpunkt und Lagerbedingungen abhängt; optimale Bedingungen sind 0-2°C bei 65-70% Luftfeuchtigkeit, um Gewichtsverlust und Keimung zu minimieren.
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