Onions (Fresh) (Grade 2) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Zwiebeln der Klasse 2 sind frische Speisezwiebeln mit tolerierten Oberflächenmängeln, die hauptsächlich in der Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie und beim Einzelhandelsverkauf verwendet werden. International werden Zwiebeln nach Größe, Lagerfähigkeit und Schalenzustand klassifiziert; Klasse 2 toleriert leichte Kratzer und Druckstellen. Haupterzeugerregionen sind China, Indien, die USA und Europa, insbesondere Spanien, Ägypten und die Niederlande. Beim Sourcing sollten Käufer auf die Lagerfähigkeit achten: Zwiebelqualität wird durch Trocknungsgrad und Lagerbedingungen (kühle, trockene Umgebung) erheblich beeinflusst, was direkte Auswirkungen auf Haltbarkeit und Transportfähigkeit hat.
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