Onions (Fresh) (Processed) — Lieferanten, Exporteure und Preis

Über den Handel mit Onions (Fresh) (Processed)

Verarbeitete Zwiebeln sind geschälte, geschnittene oder pulverisierte Zwiebeln, die in der Lebensmittelindustrie, Gastronomie und Gewürzherstellung Verwendung finden. International gehandelt werden hauptsächlich gefrorene Würfel, getrocknete Flocken und Pulver in verschiedenen Körnungsgraden. Die größten Produzenten und Exporteure sind China, Indien, die Niederlande und Polen, wobei Indien besonders bei getrocknetem Zwiebelpulver dominant ist. Käufer sollten beachten, dass Feuchtigkeitsgehalt und Lagerbedingungen kritisch sind: Verarbeitete Zwiebeln sind hygroskopisch und können bei falscher Lagerung Qualitätsverluste durch Verklumpung und Aromaverlust erleiden, weshalb verschlossene, kühle und trockene Lagerung essentiell ist.