Pears (Dried) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Getrocknete Birnen sind entkernte und getrocknete Birnenfrüchte, die hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie für Müsli, Backwaren, Snacks und als Zutat in Trockenfruchtrollen verwendet werden. International gehandelte Qualitäten unterscheiden sich nach Feuchtigkeitsgehalt (typisch 16-20%), Größe und Verarbeitungsgrad, wobei sonnengettrocknete und maschinengetrocknete Varianten verfügbar sind. Die größten Produzenten und Exporteure sind die Türkei, China, Argentinien und die USA, insbesondere Kalifornien. Käufer sollten beachten, dass der Zuckergehalt und die Lagerbedingungen erhebliche Auswirkungen auf Haltbarkeit haben; Lagerung bei konstanter Temperatur unter 15°C und niedriger Luftfeuchtigkeit ist essentiell zur Vermeidung von Schimmelbildung und Qualitätsverlust.
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