Pears (Processed) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Verarbeitete Birnen sind geschälte, geschnittene oder pulverisierte Früchte, die in der Lebensmittelindustrie für Kompotte, Säfte, Babynahrung und Backwaren verwendet werden. International gehandelte Formen umfassen gefrorene Hälften, Dosen und Konzentrate. Hauptproduzenten sind China, Argentinien, Italien und die Türkei. Europäische und südamerikanische Exporte dominieren den Weltmarkt. Käufer sollten auf die Sortenreinheit achten – Williams und Conference-Birnen liefern unterschiedliche Geschmacksprofile und Verarbeitungseigenschaften, was Rezepturen erheblich beeinflusst.
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