Peas (Fresh) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Frische Erbsen sind Hülsenfrüchte mit hohem Proteingehalt, die frisch, gefroren oder konserviert in der Lebensmittelindustrie, Gastronomie und im Einzelhandel verarbeitet werden. International werden sie hauptsächlich als gefrorene Erbsen, Schoten oder Sortenmischungen gehandelt. Führende Produzenten sind China, Indien, die USA und europäische Länder wie Frankreich und Polen. Bei der Beschaffung sollten Käufer auf die Lagerdauer achten, da Frischeware schnell an Qualität verliert; gefrorene Varianten bieten längere Haltbarkeit und konsistentere Qualitätsstandards bei korrekter Kühlkettenlogistik.
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