Peas (Fresh) (Raw) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Frische Erbsen sind grüne Hülsenfrüchte, die hauptsächlich für den Frischmarkt, die Tiefkühlverarbeitung und Konservenherstellung verwendet werden. International werden sie in verschiedenen Sorten gehandelt, darunter grüne Erbsen, Zuckererbsen und Kichererbsen, typischerweise nach Größe, Farbe und Frische klassifiziert. Bedeutende Produktions- und Exportregionen sind China, Indien, die USA, europäische Länder wie Polen und Frankreich sowie Neuseeland. Ein wichtiger Qualitätsaspekt für Käufer ist die schnelle Kühlung nach der Ernte, da Erbsen rapide an Süße und Textur verlieren; die Lagertemperatur sollte zwischen 0-4°C liegen, um optimale Frische und Nährstoffgehalt zu bewahren.
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