Pistachios (Extract) — Lieferanten, Exporteure und Preis

Über den Handel mit Pistachios (Extract)

Pistazienextrakt ist ein konzentriertes Produkt aus Pistazienkern, gewonnen durch Pressung oder Lösungsmittelextraktion, und wird primär in der Lebensmittelindustrie für Aromen, Farbstoffe und funktionelle Zutaten verwendet. Die handelsüblichen Formen sind flüssige Extrakte, Pulver und Pastenkonzentrate mit Ölgehaltsangaben von 40–70%. Hauptproduzenten und Exporteure sind der Iran, die USA (Kalifornien), die Türkei und Afghanistan. Ein kritischer Qualitätsfaktor ist die Oxidationsstabilität des Öls; Käufer sollten auf Peroxidzahl und Lagerbedingungen prüfen, da Pistazienextrakt bei unsachgemäßer Lagerung schnell ranzig wird.

Lieferanten und Exporteure von Pistachios (Extract)