Potatoes (Fresh) (Dried) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Kartoffeln sind stärkehaltige Knollenfrüchte, die sowohl frisch als auch getrocknet im internationalen Handel gehandelt werden. Frische Kartoffeln dienen als Grundnahrungsmittel und Rohstoff für Verarbeitung zu Chips, Flocken oder Stärke. Getrocknete Kartoffeln finden Verwendung in Instant-Produkten und der Tierfütterung. Hauptproduzenten sind China, Indien, Russland und Polen. Die EU und Nordamerika dominieren den Export. Handelsgängige Formen sind Speisekartoffeln nach Sorte (Festkochend, mehligkochend), verarbeitungsgeeignete Sorten und Trocknungsprodukte in verschiedenen Korngrößen. Käufer sollten auf Lagerbedingungen achten: Kartoffeln erfordern temperaturkontrollierte Lagerung (2–4 °C) zur Vermeidung von Keimung, Verfärbung und Fäulnis.
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