Protein Powder (Whey) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Whey-Proteinpulver ist ein hochkonzentriertes Proteinprodukt, das bei der Käseherstellung anfällt und durch Mikrofiltration oder Ultrafiltration gewonnen wird. Es wird hauptsächlich in der Sportnahrung-, Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet. International gehandelte Formen sind Whey Protein Concentrate (WPC), Isolate (WPI) und Hydrolysate, klassifiziert nach Proteingehalt und Verarbeitungsgrad. Hauptproduzenten sind die USA, die Europäische Union (insbesondere Irland, Polen und Deutschland) und Neuseeland. Käufer sollten beachten, dass der tatsächliche Proteingehalt zwischen 35–90% variiert und zertifizierte Laboranalysen zur Überprüfung von Aminosäureprofil und Schwermetallkonzentrationen essenziell sind.
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