Protein Powder (Whey) (Organic) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Organisches Whey-Proteinpulver ist ein hochkonzentriertes Molkenprotein aus der Käseproduktion, das hauptsächlich in der Sportnahrung, Fitness- und Wellnessindustrie sowie in funktionalen Lebensmitteln verwendet wird. International werden vorwiegend zwei Grade gehandelt: Whey Protein Concentrate (WPC, 70-80% Proteingehalt) und Whey Protein Isolate (WPI, über 90% Proteingehalt). Hauptproduzenten sind die USA, Neuseeland, Deutschland und Polen, wobei Neuseeland und die USA die größten Exporteure darstellen. Käufer sollten bei der Sourcing-Entscheidung auf die Zertifizierung nach internationalen Bio-Standards (EU, USDA) achten, da die Echtheit der organischen Kennzeichnung erhebliche Preisaufschläge rechtfertigt und in dieser Kategorie häufig überprüft wird.
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