Quinoa (Small) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Quinoa in kleinkörniger Form ist ein hochproteiniges Pseudogetreide aus den Anden, das als Lebensmittel, in der Tierfütterung und für kosmetische Formulierungen verwendet wird. International gehandelt werden hauptsächlich weiße, rote und schwarze Sorten in unterschiedlichen Reinheitsgraden und Korngrößen. Bolivien und Peru dominieren die Produktion mit über 80 Prozent der globalen Exporte; kleinere Mengen stammen aus Indien, China und Ecuador. Käufer sollten auf den Saponingehalt achten, da dieser die Verarbeitung und Geschmacksqualität beeinflusst – gewachste oder gewaschene Varianten reduzieren diesen Stoff erheblich.
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