Rice (Basmati) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Basmati-Reis ist eine Langkornreissorte mit charakteristischem Aroma, die primär in der Lebensmittelindustrie, Gastronomie und im Einzelhandel Verwendung findet. International gehandelt werden hauptsächlich sortierte Körner in den Qualitätsgraden Standard, Super und Extra Long Grain, verpackt in 25 kg oder 50 kg Säcken. Die größten Produzenten und Exporteure sind Indien und Pakistan, die zusammen über 90 Prozent der weltweiten Basmati-Exporte ausmachen. Beim Sourcing sollten Käufer auf die Herkunftszertifizierung achten, da nur Reis aus definierten geografischen Regionen diese Bezeichnung tragen darf; zudem beeinflusst die Lagerdauer die Aromaintensität und Körnerstreckung erheblich.
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