Rice (Parboiled) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Parboiled Reis ist teilweise gekochter Reis, bei dem Rohreiskörner gedämpft, getrocknet und geschält werden, um Nährstoffe zu bewahren und die Kochzeit zu verkürzen. Er wird in der Lebensmittelindustrie, in Restaurants und für Einzelhandelsprodukte verwendet. Haupthandelsformen sind weiße und braune Varianten in verschiedenen Körnerlängen (kurz, mittel, lang). Führende Exporteure sind Indien, Thailand, Vietnam und Pakistan, die über 80 Prozent der globalen Exporte dominieren. Beim Sourcing sollten Käufer auf den Feuchtigkeitsgehalt (optimal 12-13 Prozent) und die Bruchquote achten, da diese Parameter die Lagerfähigkeit und Verarbeitungseffizienz erheblich beeinflussen.
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