Rice (Parboiled) (Grade 2) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Parboilreis Grad 2 ist teilweise vorgekochter Reis, bei dem die Körner gedämpft, getrocknet und geschält werden, was die Nährstoffretention verbessert. Die Hauptanwendungen liegen in der Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie und im Einzelhandel. International werden Parboilreissorten nach Kornlänge (Lang-, Mittel-, Kurzkörnig) und Reinheitsgrad klassifiziert; Grad 2 weist höhere Bruchquoten auf als Premium-Grade. Bedeutende Produzenten und Exporteure sind Indien, Thailand, Vietnam und Bangladesch. Käufer sollten beachten, dass die Lagerfeuchtigkeit kritisch ist – optimale Lagerung bei 12–14 % Feuchte verhindert Verderb und Schädlingsbefall während des Transports und der Lagerung.
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